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Haefeli, Alfred: Schweizer Küche
Schweizer Küche , Die besten Rezepte aus jedem Kanton Die Schweizer Küche erfreut sich grosser Beliebtheit. Immer neue spannende Rezepte werden entdeckt, die bisher nur regionale Verbreitung gefunden haben. Aus diesem Grund führt diese neue Sammlung in jeden einzelnen Kanton und stellt neben den beliebtesten auch viele unbekanntere Trouvaillen vor. Viele regionale Rezepte kennt und geniesst man landesweit. Ja, sie sind sogar kulinarische Botschafter weltweit, etwa das Fondue moitié-moitié, die Bündner Gerstensuppe, die Älpler Magronen, das Luzerner Pastetli. Andere Rezepte in diesem Buch sind regional verbreitet und beliebt, etwa das Nidwaldner Cholermuäs, die Basler Laubfrösche, die Luzerner Käseschnitte. Die eher einfache Küche unserer Vorfahren vermag auch in diesen lokalen Spezialitäten zu begeistern. Geprägt wurden sie in allen Landesteilen von der überwiegend bäuerlichen Bevölkerung. Je nach Einfluss der damaligen Obrigkeit sind Eigenheiten von Österreich, Italien, Frankreich und Süddeutschland in den Gerichten noch spürbar - mit Ausnahme der Bündner Küche, die sich sehr stark von den übrigen Regionalküchen unterscheidet. Jedem Kanton ist in diesem Buch ein Kapitel gewidmet, das je nach Bedeutung der regionalen Küche für die Gesamtbevölkerung zwei bis vier traditionelle Gerichte mit Rezeptbild bietet. Dazu gehören Porträts von Lebensmitteln oder von entdeckenswerten Spezialitäten. Beispiele Lebensmittel-Porträt und Rezepte: + Aargau + UrDinkel Fricktaler Schinkenpastete Spinatwähe Aargauer Braten mit Dörrzwetschgen Rüeblitorte + Basellandschaft - Basel-Stadt + Kirschen Laubfrösche Basler Geschnetzeltes Kirschenwähe + Freiburg - Fribourg + Gruyère Bergsuppe Gruyère Fondue moitié-moitié Vully-Kuchen + Schwyz + Milchmanufaktur Einsiedeln Fänz nach Muotathaler Art Einsiedler Kartoffelkuchen mit Käse und Zwiebeln + Ticino - Tessin + Kastanie Ricotta-Ziegenfrischkäse-Quiche mit roten Zwiebeln Kaninchen in Merlot geschmort Zabaione auf Beeren + Thurgau + Apfelparadies Kartoffel-Kürbis-Auflauf Felchenfilets nach Thurgauerart Thurgauer Apfelkuchen + Uri + Schafzucht Reis mit Lauch und Alpkäse Urner Gämschpfeffer + Vaud¿ - ¿Waadt + Weinkultur Kalbsragout mit Pilzen Gâteau de Cidre + Zug + Zuger Kirschtorte Wirzbündeli Albelifilets mit Kräutern , Fachbücher, Lernen & Nachschlagen > Bücher & Zeitschriften
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Brot Brot Brot (Johansson, Martin)
Brot Brot Brot , Gehören Sie auch zu den Menschen, die - bei aller Liebe zum Kochen, zum Ausprobieren und Experimentieren und zu exotischen Geschmacksexplosionen im Mund - ganz im Stillen von nichts anderem als von einer guten Butterstulle träumen? Und zu Recht, denn es gibt kaum etwas Köstlicheres als eine Scheibe frischen Brotes, pur oder mit Butter genossen, da braucht es eigentlich nicht viel mehr. Das Buch vereint 100 Rezepte für herzhafte und süße Brote aus aller Welt - kleine Brote, große Brote, weiße Brote, dunkle Brote, Brote mit Gewürzen, mit Gemüse oder Obst. Hier ist für alle Vorlieben und Gelegenheiten etwas mit dabei. Brote aus unterschiedlichen Regionen dieser Erde machen den Band zu einem wahren Kompendium der weltweiten Brotkultur. Step-by-Step-Illustrationen veranschaulichen kompliziertere Schritte und erleichtern so den Zugang zum Selberbacken. Daher ist das Buch auch für Anfänger geeignet. Und für alle, die sich bisher an bestimmte Teigsorten, z.B. einen Sauerteig, noch nicht herangetraut haben. Mit Johanssons Tipps gelingt alles kinderleicht. Martin Johansson ist begeisterter Brotbäcker, der immer auf Suche nach neuen, spannenden Rezepten ist. Seit 2007 schreibt er den erfolgreichen Blog "Pain de Martin", der sich ausschließlich dem Brotbacken widmet. Seine stetig wachsende, weltweite Fangemeinde liebt ihn vor allem auch wegen seiner Video-Anleitungen komplexerer Zubereitungsschritte. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 201509, Produktform: Leinen, Autoren: Johansson, Martin, Seitenzahl/Blattzahl: 256, Abbildungen: Ca. 180 Farbfotografien, Keyword: Backbuch; Backen; Backen Mehl; Backen für Anfänger; Baguette; Baguette backen; Beschäftigung; Beschäftigung Erwachsene; Beschäftigung Zuhause; Brot; Brot Rezepte; Brot backen; Brot backen Buch; Brot backen Rezepte; Brot selber backen; Brot selbst backen; Brotbackbuch; Brötchen backen; Bäcker; DIY Brot; Dinkel; Fladenbrot; Geburtstagsgeschenk; Gerste; Geschenk Bäcker; Geschenk für Familien; Getreide; Gewürzbrot; Hobbybäcker; Homeoffice; Pizza; Rezepte Brot; Sauerteig; Schritt-für-Schritt; Selfmade Brot; Sonnenblumenbrot; Step-by-Step; Weihnachtsgeschenk; Weizen; Zu viel Mehl daheim; einfache Rezepte, Fachschema: Backen~Teig~Backen / Brot~Brot, Warengruppe: HC/Backen, Fachkategorie: Backen: Brot & Kuchen, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Dorling Kindersley Verlag, Verlag: Dorling Kindersley Verlag, Verlag: Dorling Kindersley Verlag, Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley, WEEE Nummer: DE72530651, Länge: 235, Breite: 197, Höhe: 30, Gewicht: 934, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: ITALIEN (IT), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0035, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 2509612
Preis: 26.95 € | Versand*: 0 € -
Schweizer Aufziehglättekelle
Griff geschraubtMarke: STUBAI
Preis: 19.70 € | Versand*: 6.90 € -
Schweizer Küche / Cuisine Suisse / Swiss Cooking
Schweizer Küche / Cuisine Suisse / Swiss Cooking , Kulinarische Reise durch die Schweiz, auf der es vieles zu entdecken und zu geniessen gibt Das gemeinsame Erbe in Kochtöpfen und auf Tellern verdanken Schweizer und Schweizerinnen der Armut der arbeitenden Vorfahren: den Bauern, den Alphirten, den Arbeitern und Arbeiterinnen, den Taglöhnern und Taglöhnerinnen. Überliefert wurden die einfachen Gerichte meist von den Müttern an die Töchter. Es kam auf den Tisch, was verfügbar war, mitbestimmt von Ernteglück und Jahreszeit. Unsere Vorfahren haben mit wenig Geld und Phantasie geschaffen, was wir Schweizer lieben: traditionelle Gerichte. Die 3-sprachige Schweizer Küche ist den Freunden in aller Welt gewidmet, ist aber auch für alle Liebhaber einfacher, ländlicher Gerichte eine Fundgrube. , Fachbücher, Lernen & Nachschlagen > Bücher & Zeitschriften
Preis: 20.00 € | Versand*: 0 €
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Wie kann man Zopf (traditionelles Schweizer Brot) zu Hause selbst backen?
Um Zopf zu Hause selbst zu backen, benötigt man Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker und Salz. Diese Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet, der dann zu einem Zopf geflochten wird. Anschließend wird der Zopf im Ofen gebacken, bis er goldbraun ist.
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Wie wird traditionelles Schweizer Zopf-Brot hergestellt und welche Zutaten werden dafür benötigt?
Traditionelles Schweizer Zopf-Brot wird aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker und Salz hergestellt. Die Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet, der dann geflochten und gebacken wird. Das Brot wird typischerweise zu besonderen Anlässen wie Sonntagsbrunch oder Festtagen serviert.
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Wie wird traditionelles Schweizer Zopf-Brot hergestellt und welche Zutaten werden dafür verwendet?
Traditionelles Schweizer Zopf-Brot wird aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker und Salz hergestellt. Die Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet, der geflochten und gebacken wird. Das Zopf-Brot wird traditionell am Sonntag zum Frühstück gegessen.
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Wie wird traditionelles Schweizer Zopf-Brot hergestellt und welche Zutaten sind dafür notwendig?
Traditionelles Schweizer Zopf-Brot wird aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker und Salz hergestellt. Die Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet, der dann geflochten und gebacken wird. Der Zopf wird vor dem Backen mit Eigelb bestrichen, um eine glänzende Kruste zu erhalten.
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Magicfelt 713 Schweizer Juraschaf Damen Filzhausschuh - Schweizer Juraschaf - 42
Der bequeme Magicfelt 713 Filzhausschuh für Damen und Herren wird in unserer Manufaktur in Tirol, Österreich, hergestellt. Das Obermaterial, bestehend aus 100% Tiroler Steinschaf Wolle, ist grau, seidig glänzend und sehr robust. Die Wolle wird Tirol weit gesammelt und in unserer Manufaktur zu einem einzigartigen Filzpantoffel verarbeitet, indem sie nahtlos und per Hand über einen Leisten gefilzt wird. Die Sohle ist aus braunem Rauleder vom Rind gefertigt und sorgt für ein einzigartiges Gefühl beim Gehen. Dieser hochwertige Filzhausschuh verbindet Regionalität und puristisches Design. Dabei sind die edlen Pantoffeln aus Filz antibakteriell, temperaturregulierend und sehr robust. Nicht nur die Herstellung, sondern auch die Beschaffung der Wolle sowie die gesamte Produktion erfolgt zu 100% regional in Tirol, Österreich.Hersteller: Gottstein GmbH & Co. KG, Industriestraße 31, 6430 Ötztal-Bahnhof, AUSTRIA, office@gottstein.at
Preis: 89.90 € | Versand*: 0.00 € -
Magicfelt 719 Schweizer Juraschaf Damen Filzhausschuh - Schweizer Juraschaf - 43
Das Tiroler Steinschaf stellt eine der ältesten Schafsrassen überhaupt dar.Wollfarbe: ein schönes Hellgrau. Die schlichte gekräuselte Wolle zeichnet sich durch ihre regelmäßige Farbmelierung aus. Die Hausschuhe werden aus der naturbelassenen Wolle nahtlos gefilzt und anatomisch perfekt geformt. Dieses Modell besitzt eine rutschfeste Filzsohle, die in Naturlatex getränkt ist. Produziert wird der Filzpantoffel ausschließlich in Tirol.Hersteller: Gottstein GmbH & Co. KG, Industriestraße 31, 6430 Ötztal-Bahnhof, AUSTRIA, office@gottstein.at
Preis: 94.90 € | Versand*: 0.00 € -
Schweizer Aufziehglättekelle
Griff geschraubtMarke: STUBAI
Preis: 22.22 € | Versand*: 6.90 € -
Magicfelt 713 Schweizer Juraschaf Damen Filzhausschuh - Schweizer Juraschaf - 44
Der bequeme Magicfelt 713 Filzhausschuh für Damen und Herren wird in unserer Manufaktur in Tirol, Österreich, hergestellt. Das Obermaterial, bestehend aus 100% Tiroler Steinschaf Wolle, ist grau, seidig glänzend und sehr robust. Die Wolle wird Tirol weit gesammelt und in unserer Manufaktur zu einem einzigartigen Filzpantoffel verarbeitet, indem sie nahtlos und per Hand über einen Leisten gefilzt wird. Die Sohle ist aus braunem Rauleder vom Rind gefertigt und sorgt für ein einzigartiges Gefühl beim Gehen. Dieser hochwertige Filzhausschuh verbindet Regionalität und puristisches Design. Dabei sind die edlen Pantoffeln aus Filz antibakteriell, temperaturregulierend und sehr robust. Nicht nur die Herstellung, sondern auch die Beschaffung der Wolle sowie die gesamte Produktion erfolgt zu 100% regional in Tirol, Österreich.Hersteller: Gottstein GmbH & Co. KG, Industriestraße 31, 6430 Ötztal-Bahnhof, AUSTRIA, office@gottstein.at
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Wie wird traditionelles Schweizer Zopf-Brot hergestellt? Welche Zutaten werden für die Zubereitung benötigt?
Traditionelles Schweizer Zopf-Brot wird aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker und Salz hergestellt. Die Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet, der dann geflochten und gebacken wird. Der Zopf wird typischerweise zum Frühstück oder Zvieri gegessen.
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Wie wird traditionelles Schweizer Zopf-Brot zubereitet und welche Zutaten werden für die Herstellung verwendet?
Traditionelles Schweizer Zopf-Brot wird aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker und Salz hergestellt. Die Zutaten werden zu einem Teig verarbeitet, der geflochten und gebacken wird. Der Zopf wird traditionell zum Sonntagsfrühstück gegessen.
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Wie kann man Zopf, ein traditionelles Schweizer Brot, zu Hause selber backen? Oder, welche sind die Zutaten und Zubereitungsmethoden für Zopf?
Für Zopf braucht man Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker, Salz und ein Ei. Die Zutaten werden zu einem Teig verknetet, der dann geflochten und gebacken wird. Nach dem Backen kann der Zopf mit Butter bestrichen und genossen werden.
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Wie wird Zopf traditionell hergestellt und welche Bedeutung hat dieses Schweizer Brot in der regionalen Küche?
Zopf wird traditionell aus Hefeteig geflochten und vor dem Backen mit Eigelb bestrichen. Es ist ein typisches Sonntagsbrot in der Schweiz und wird oft zu besonderen Anlässen wie Taufen oder Hochzeiten serviert. In der regionalen Küche hat Zopf eine große Bedeutung und wird gerne mit Butter und Konfitüre gegessen.
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